Biosécurité, salubrité et traçabilité

L’une des missions de l’entreprise est d’assurer la sécurité des aliments et ainsi la santé des consommateurs. C’est pour cela que depuis 2009, l’entreprise suit un programme de salubrité à la ferme mise en place par le « Conseil canadien de l’horticulture »  nommé « Canada GAP ».  Cette norme certifie que tous les efforts sont mis en place pour avoir des aliments salubres et sécuritaires, comme par exemple : toutes les lumières sont recouvertes pour éviter qu’il y est des éclats de vitres dans les légumes, des registres précis sont maintenus concernant toutes les applications faites au champ, que ce soit les semences, les pesticides ou l’engrais. La formation des employés est obligatoire concernant les règles d’hygiène et autres.

De plus, un registre informatique est maintenu concernant la traçabilité, il nous est possible de retracer un lot de légumes du champ jusqu'à l’expédition dans les magasins. Donc, si un rappel vient nécessaire, nous sommes en mesure de retracer tous les produits emballés chez chacun de nos clients.

Donc, depuis aout 2010, une firme externe inspecte nos bâtiments ainsi que tous nos registres de salubrité et de traçabilité pour s’assurer que nous suivons bien le Programme de salubrité à la ferme